Nedávno jsme se vás ptaly, co vám na blogu chybí a co máte rády. Všechny vaše názory a tipy jsme si s radostí přečetly. Mimo jiné tam zazněla i touha po rychlých a jednoduchých jídlech. A protože si vaše komentáře bereme k srdci, dnes tu pro vás jeden snadný recept máme. :-)
Zelenina na kari je skvělé jídlo, které si vychutnáte nejen v postní době. Pokud máte rádi kokosové mléko, tak nebudete litovat. Pokud mu neholdujete, můžete místo kokosového mléka použít klasickou smetanu nebo vyzkoušet jinou rostlinou alternativu. Rozhodně se nebraňte ani experimentovat ze zeleninou, prostě použijte tu, kterou zrovna doma máte. :-)
Potřebovala jsem:
Pár zrnek horčičného semínka,
1-2 bobkové listy
Půl lžičky kurkumy,
Půl lžičky kari (já mám ráda lehce pikantní)
1 cibuli nakrájenou na kostičky
1-2 mrkve
1 papriku
2 větší rajčata
Pár růžiček brokolice
Hrst hrášku
Menší cuketu
Větší plechovku kokosového mléka
Kokosovou smetanu (nemusí být)
sůl, pepř
jasmínovou rýži
čerstou petržel na ozdobu.
Postup
Na oleji jsem osmahla cibuli, přidala koření a nakrájenou zeleninu kromě čerstvého hrášku a brokolice a pěkně vše orestovala a nakonec zalila kokosovým mlékem. Chvíli jsem celou směs povařila, ke konci jsem přidala brokolici a úplně nakonec čerstvý hrášek a zahustila smetanou.Dochutila jsem solí a pepřem a servírovala s uvařenou rýží a čerstvou petrželkou.
Tak snad vám bude chutnat stejně jako mě. Dobrou chuť! :-)
Jeeee, to vypadá skvěle! Díky za parádní tip. Kokosové mléko používám jen do červené čočky s kořenovou zeleninou. Tohle vypadá opravdu skvěle a kari máme rádi. Určitě vyzkouším!
Milá Lenko, to mám radost, že recept zaujal, doufám, že bude i chutnat! :-) A já zase vyzkouším tu čočku s kokosovým mlékem! :-)
To vypada hodne dobre! ;)
A ten kokos tomu dodá opravdu zajímavou chuť! :-)
Ten recept je super, moc mi to chutná. Manžel to se mnou jíst teda nechce, že prý je to na něj moc zdravé, ale dneska to jdu udělat pro návštěvu, oni jsou vegani! Díky! :-)
To mě, Blani, moc těší, že chutná! Joo, s těmi manžely to bývá oříšek. :-D Chce to trénink, u nás už frčí i cizrna na paprice, jen ji teda nemůžu podávat s celozrnnými těstovinami. :-D Tak ať chutná i návštěvě!