V hlavní roli pita chleba. Trochu jsem se bála, zda nebude moc tuhý a suchý, ale v kombinaci ze zeleninou to nebylo vůbec špatné. Možná ale příště vyzkouším i nějaký dip či dresink. Ančovičky a kapary jsem vyzkoušela po delší době a daly tomu příjemný pikantně-štiplavý nádech. 

Na oběd jsem potřebovala:

• 4 Pita chleby
• 1 Cibuli na kostičky
• Půl cukety na kostky
• Jednu červenou papriku na kostky
• 2 Žampióny na plátky
• Hrst černých oliv rozpůlených
• Půl plechovky ančoviček lehce pokrájených
• Hrst kapary
• Tymián
• Sůl
• Pepř
• Balkánský sýr
• Rukolu

Cibuli, papriku, žampiony a cuketu jsem postupně opekla na pánvi než zelenina změkla. Směs jsem nechala chvíli vychladit, pak jsem přidala zbytek ingrediencí a ochutila tymiáném, solí a pepřem. Pita chleba jsem opatrně rozřízla, ale ne úplně, jen tak aby mi vznikla hluboká kapsa. Do té jsem vložila trochu rukoly, zeleninovou směs, opět trochu rukoly a nakonec jsem vše posypala balkánským sýrem.

Ke třem plněným pitám dostal muž ještě jogurt s müsli a mraženou zásobou malin a navrch ještě jablko… Já si dala na oběd poslední pita chleba se zbylou zeleninou.

Pokud  hledáte další inspiraci, připojte se ke mně na Facebooku, kde můžete najít další recepty a fotky svačin a obědů :-)