Zamilovala jsme se na první pokus. Frittata je skvělý recept, který se hodí nejen do práce, ale určitě třeba i na piknik či na výlet. Konečně jsem také využila své čtyři formičky na tartaletky, které mi ulehčily práci s porcováním.

Na čtyři porce jsem potřebovala :

4-6 brambor oloupaných a nakrájených na plátky

50 g slaniny nakrájené na kostičky

2 stroužky česneku na plátky

2-3 osolené vejce prošlehané s trochou mléka nebo smetany

Hrst parmezánu (Gran Moravie)

6 cherry rajčátek

Pár plátků baby špenátu

Hrst černých oliv nakrájených na půlku

Tymián

Nejprve jsem nakrájené brambory povařila do poloměkka v osolené vodě. Mezitím jsem si osmahla slaninu a česnek. Přidala jsem k nim brambory a vše lehce opékala. Pak jsem směs rozdělila do formiček. Na bramobry jsem dala rozpůlená rajčata, špenát, olivy. Do vaječné směsi jsem dala půl nastrouhaného parmazánu a brambory zalila vejci, posypala zbytkem parmazánem a tymiánem. Všechny malé frittaty jsem dala na chvíli zapéct do trouby na 180 stupňů. Můžete zamozřejmě zapnout i gril, ať má sýr pěknou křupavou krustu.

 

Salát:

Baby špěnát

Mrkvev na proužky

Ředvičky na kolečka

Zálivka z oleje, citrónu, soli a pepře

Zeleninu jsem smíchala dohromady a zalila jednoduchou zálivkou.

 

Manžel odešel do práce se třemi mini frittatami a já si pochutnala na té čtvrté. Určitě se dá ale připravit i připravit do velké koláčové formy nebo rovnou na pánev. Pokud si frittatu vychutnáváte s přáteli, krásně ji doplní i sklenka dobrého vína :-)