Perníčky, to je prostě klasika. Změknou či nezměknou, to je oč tu běží.
Perníčky
Autor: Monika
Pomerančové sušenky s mandlemi a čokoládou podle Cataliny
Možná už začínáte plánovat co letos upečete za cukroví, možná čekáte návštěvu a řešíte čím ji pohostit, nebo prostě máte na něco chuť, ale chtělo by to zkusit něco nového. Tyto sušenky jsou to pravé mandlové. Jejich příprava něco zabere, ale zas ne tolik, aby vás to odradilo. Jejich chuť a vůně má atmosféru zimy a přitom teplo domova. Čerpala jsem od Cataliny a to nejen pro pečení, ale líbí se mi i její nápad tyto sušenky darovat v pěkné krabičce přátelům a blízkým.
Postřižiny 40.let
Přiznám se, že blíž už mi je čtyřicet let než čtyřicátá léta 20.století, ale pro naše společné focení jsem se nechala inspirovat právě touto nelehkou dobou. Z babiččiny skříně se mi hodilo pouze paraple, tak jsem na to musela jít trochu jinak.
Rebarborové cukrbliky v podzimním jablečném kabátu
Možná intuitivně jsem v těchto chladných dnech sáhla po své neméně oblíbené kuchařce od Lenky Požárové Což takhle dát si Tvaroh. Původní recept s rebarborou jsem vzhledem k sezóně musela vyměnit za jablka, ale kombinace se zázvorem a ořechovým sypáním se ukázala jako výborná podzimní variace.
park lane cafe
Poprvé jsem ji navštívila více méně náhodou při cestě z Lužánek. Nyní už hledám záminku pro cestu do Lužánek, abych ji mohla zase navštívit. A kdo že se to stal mojí dobrou přítelkyní? Je jí možná nenápadná dáma mezi kavárnami Park Lane Cafe.
Losos s citronem a koprem podle Dity P.
Nevěřila bych, že nějaká úprava lososa naši rodinu nadchne víc než naše osvědčená varianta s máslem a bylinkami. Navíc losos a cibule, k tomu jakási sojovka : „To bude škoda masa“ říkala jsem si. Na druhou stranu jsem chtěla Ditě Pecháčkové důvěřovat a vyzkoušet něco nového. A přiznám se, že tento recept předčil mé očekávání.
Týden kávy – káva jako Brno
Na každém rohu nějaká kavárna, kavárnička, stánek s kávou nebo aspoň někdo, kdo si nese kávu s sebou. To je poslední dobou naše Brno. Takže není s podivem, že se celý tento týden bude konat v naší metropoli přímo kávový festival. 1.říjen je stanovený jako Mezinárodní den kávy, ale v Brně nás čekají kávové oslavy celý týden v rámci týdne kávy , do nichž se zapojilo na sedmdesát kaváren ve městě.
Cizrna na paprice ala Hanka Zemanová
S koncem září se už moje tělo asi začíná připravovat na zimu. Ne že bych se chystala na hibernaci, ale pozoruji, že si říká o jídla, která jsem přes léto téměř vynechávala. Jedním z takových jsou luštěniny a k nim patří i římský hrách – cizrna.
Už jsem ji vyzkoušela jako hummus, cizrnovou mouku, v polévce, opraženou jako slané oříšky, ale prim hraje na paprice. Recept jsem čerpala z Biokuchařky od Hanky Zemanové.
Jak žít a nezbláznit se
Jak žít a nezbláznit se není nadpis nějaké mé filozofické úvahy, ale název knihy od Lidmily Pekařové. Také nepatří mezi tituly tipu Jak se stát hvězdou, 100 způsobů jak zaručeně zhubnout, či 10 způsobů jak vstát z postele. Nejedná se totiž o žádný návod, i když na přebalu mj. najdete, že kniha je slabikářem výchovy.
ZOO na vlastní kůži – Lešná
Tak jak je brněnská zoologická zahrada spíš les, tak Lešná je víc zámecký park. A zámek, budovy v jeho okolí jako Tyrolský dům, původní kuchyně pro zámek – nyní pavilon primátů, dodávají této zahradě zvláštní atmosféru. Možná i proto, se zde koná tolik svateb a to už ani žádný hrabě Seilern není k mání. My jsme však přijeli za jiným účelem a nebyli jsme zdaleka sami.