„Mami, je to výborné! Chválím tě!“ Takto znělo nejvyšší ocenění mého malého konzervativce, který má pocit, že ho vším novým, chci připotrávit.

Protože poslední dobou chystám do práce hodně jídel s pečivem, chtěla jsem trochu změnu. Zároveň jsem ale potřebovala, aby se to dalo sníst i za studena v práci.

Nakonec jsem narazila u Kitchenette na tento recept na Placičky z quinoi a přizpůsobila si ho podle sebe a vznikla mi bezlepková varianta.

Potřebovala jsem:

• 360 g uvařené quinoi
• 1/3 pórku nakrájeného na co nejmenší části
• 1 cibuli na kostičky
• 4 vejce
• Hrst nastrouhaného sýra Grand Moravia
• Hrst nasekané petržele
• Hrst nasekaného medvědího česneku
• 2 stroužky lisovaného česneku
• 100 g pohankové krupice ( nebo pohanková mouka)
• Olej na smažení

Vše jsem smíchala dohromady (tedy kromě oleje) a chvíli čekala až se směs propojí. Pomocí vykrajovátka jsem tvořila asi centimetr tlusté placičky a smažila na olivovém oleji.

Tatarka:

• Majonéza
• Bílý jogurt
• Kysaná okurka
• Cibule
• Pepř, sůl

K placičkám jsem připravila domácí tatarku. Smíchala jsem 2 lžíce majonézy se lžící jogurtu. Přidala nastrouhanou kyselou okurku a na kostičky nakrájenou cibuli. Vše jsem smíchala a dochutila solí a pepřem.

Zeleninový salát:

• Rukola
• Ředkvičky na měsíčky
• Mrkev na tenké proužky
• Opečená slunečnicová semínka

Zálivka:

• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce citrónové štávy
• Sůl
• Pepř

Nakonec jsem připravila ještě zeleninový salát. Zeleninu jsem dala na talíř, posypala semínky a zalila zálivkou.

Placičky jsme měli ještě teplé se Štěpánem na večeři a druhý den jsme se o ně s mužem podělili na oběd…